Il rosé è spesso considerato il vino per eccellenza dell'estate. I rinfrescanti aromi di anguria tritata e succosi frutti di bosco rossi riempiono spesso il bicchiere e, poiché è servito freddo, è il modo perfetto per combattere il caldo estivo. Ma solo perché l'estate sta finendo non significa che devi accantonare il rosé fino al prossimo anno. Eccone alcuni che possono ancora essere gustati molto tempo dopo il ritiro estivo.

Robert Oatley 2010 Rosé di Sangiovese: Dalla regione australiana di Mudgee, questo vino a base di Sangiovese è color albicocca e fiorisce con aromi floreali. I suoi sapori di frutti di bosco e arancia lo rendono un compagno ideale di bouillabaisse e anatra con glassa all'arancia. www.robertoatley.com

Château Beaulieu 2010 Coteaux d'Aix-en-Provence: Proveniente dalla Provenza, questo rosé è fatto con Grenache, Syrah e Cabernet Sauvignon. La bottiglia modificata in stile anfora evoca la tradizione, ma l'aggiunta del Cabernet Sauvignon è una modifica new age. Sapori di frutta corposi e luminosi e un finale ben strutturato si sposano perfettamente con aragosta alla griglia, scampi di gamberi o piatti di vitello leggero. www.opiciwines.com

Saints Hills 2010 St. Heels Rosé: Alla Saints Hills Winery croata, i cui vini sono guidati dal famoso consulente di vini Michel Rolland, a loro piace un po 'di margine, come dimostra la grafica sexy a stiletto sull'etichetta. Prodotto al 100% da Plavac Mali della costa dalmata, il rosa elettrico St. Heels ha una presenza decisa in bocca, pieno di frutta rossa e leggere note erbacee. Gustalo insieme al maiale arrosto o al pollo alle erbe. www.saintshills.com

Mulderbosch 2010 Cabernet Sauvignon Rosé: La profonda tonalità del corallo è ricca come il sapore di questo rosato sudafricano. I forti sapori di frutti di bosco e melograno sono compensati da note di luminose erbe mediterranee. Prova ad abbinarlo a tacchino arrosto o braciole di maiale incrostate di rosmarino. www.capeclassics.com

Casa Dumetz 2010 Rosebud Syrah Rosé: Creato dall'attore-regista-produttore Emilio Estevez e dalla sua fidanzata, l'enologo Sonja Magdevski, questo rosé a base di Syrah è ottenuto da uve coltivate nella Santa Ynez Valley in California. Sapori vibranti di fragola e pasta di mandorle sono sostenuti da distinte note floreali. Sebbene sia delizioso da solo, un po 'di salumi o salsicce grigliate si abbinano meravigliosamente. www.casadumetzwines.com

Domaine Carneros NV Cuvée de la Pompadour Brut Rosé: Anche se prende il nome da Madame de la Pompadour, la famosa cortigiana francese, questa miscela di Pinot Nero e Chardonnay di colore rosa medio proviene dalla Napa Valley. Asciutto, al gusto di fragole e delizia turca, si abbina al meglio con salmone arrosto e gamberi alla griglia. www.kobrandwineandspirits.com