Dimentica la pulizia di gennaio. Non esiste un tipo di viaggio migliore di quello che prevede di addentrarsi in una scena di cibo e bevande locali, specialmente quando quella scena è la Napa Valley. E in inverno, la valle è relativamente tranquilla, le prenotazioni sono più facili da garantire. Quindi vai puoi sempre fare una pausa gastronomica in estate.

Ca’ Momi Osteria

Aperto per pranzo, cena e cena fino a tarda notte, Ca 'Momi ha iniziato al mercato pubblico Oxbow nelle vicinanze e mantiene ancora la sua Enoteca lì. Ma l'Osteria del centro è sempre stata il piano a lungo termine, un luogo per mostrare l'autentica pizza napoletana, realizzata con la stretta aderenza Vera Pizza Napoletana guidelines : cotto 90 secondi in forno a 900 gradi. (L'Associazione Verace Pizza Napoletana governa queste regole per proteggere i metodi tradizionali della pizza napoletana.) I proprietari Dario De Conti e Valentina Guolo-Migotto sono cresciuti in Veneto De Conti è una Vera Pizza Napoletana certificata e Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, una distinzione rara . Un altro proprietario, Stefano Migotto, è di Abano Terme (anche in Veneto) ed è cresciuto nella cantina di famiglia. Lui e De Conti producono i vini Ca 'Momi, ottenuti da uve della Napa Valley, che includono Ca' Secco, Ca 'Rosa, Chardonnay, Pinot Nero, Merlot e Zinfandel, oltre a vino da dessert e altre miscele.

Cadet Wine and Beer Bar

Napa non è conosciuta come una città a tarda notte, ma posti come Cadet lo stanno cambiando. Offrendo uno spazio accogliente e fresco aperto nei giorni feriali fino a mezzanotte e nei fine settimana fino all'1: 30, è assolutamente un locale di gente del posto, dove è probabile che tu incontri i produttori di vino come le folle che amano i loro vini. Una lista eclettica e ispirata di vini, sidro e birra è completata da un menu di vettovaglie sulla falsariga di patatine e salsa, formaggio grigliato, salumi, prosciutto, formaggio e simili. Le serate dei barman degli ospiti includono le cantine della zona, mentre le altre serate sono caratterizzate da importazioni divertenti. Ogni lunedì c'è una serata industriale con drink speciali e un tema BYOV ('porta il tuo vinile'). Il giradischi e gli scaffali pieni di vinili sono sempre pronti.

Inglenook

La storica Inglenook Winery di Rutherford, che ha trascorso molti degli ultimi decenni come Francis Ford Coppola, è tornata alle sue radici grazie al famoso vignaiolo / direttore. Con l'obiettivo di produrre solo pochi vini in loco e portare rinnovata attenzione sulla bellissima proprietà, l'enologo Philippe Bascaules, un tradizionalista di formazione bordolese, ha portato un senso di moderazione ed eleganza ai vini di Inglenook, il suo obiettivo principale di produrre vini che rinfrescano con cibo. Questi includono le iconiche bottiglie come Rubicon, Cask e Blancaneaux, ma vale anche la pena fermarsi per provare i bocconi preparati dall'Executive Chef Alex Lovick, che adotta un approccio simile al suo cibo, presentato entrambi al Bistro in loco, aperto tutti i giorni alle 10.00 e in degustazione al tavolo. I bocconcini recenti includevano mandorle e anacardi arrostiti su rami di verbena limone avvolti nelle erbe.

Ninebark

All'interno dell'ex sito di tre piani del The Thomas Restaurant e del suo amato bar, Fagiani's, Ninebark è la rinnovata visione dello chef Matthew Lightner, la cui carriera in cucina includeva il tempo all'Auberge Del Mar. È andato al Noma a Copenaghen e Castagna a Portland, Oregon, dove è stato nominato Chef Rising Star della James Beard Foundation. Ha guadagnato più consensi e follower dopo aver aperto il suo ristorante, Atera, a New York City, che ha ricevuto due stelle Michelin. Ora ha la possibilità di lavorare con ingredienti di produzione locale e brillare in un luogo diverso. Gli spiedini sono una sezione divertente del menu, come il foie gras affumicato con fagioli sgusciati di stagione in brodo e tartufo fermentato. Oltre alla cena dal martedì alla domenica, è disponibile un menù da bar dal martedì al venerdì a partire dalle 16:00, con brunch del fine settimana dalle 11:00 alle 14:30.

Paura

Il costante all-star dello chef / proprietario Richard Reddington ha celebrato il suo decimo anniversario alla fine dello scorso anno, un'impresa significativa nella scena del cibo in continua evoluzione e volubile che è la Bay Area. Sì, si concentra sulla cucina stagionale e basata su ingredienti locali, ovviamente, ma c'è molto di più da fare, da interpretazioni ispirate di sashimi e pancetta di maiale alla ricerca di un modo per rendere di nuovo eccitante un piatto classico come la petrale sole. Inoltre, il cibo di Redd tiene veramente conto del piacere del vino, non una caratteristica della visione di ogni chef. Se nella Napa Valley, Redd è un must. Aperto a pranzo, cena e brunch domenicale, con un accogliente bar per pasti da soli o più informali.