Se trovi perplesso il concetto di vini del sud-ovest americano, non sei il solo. Gli stati aridi e topograficamente diversi di New Mexico, Arizona, Texas, Utah, Colorado e Oklahoma, sono ancora considerati 'emergenti' per quanto riguarda la produzione di vino. Questo nonostante le uve siano state trasformate in vino lì per decenni.

Assetato di più? Ecco il tuo primer sui vini del sud-ovest.

Incontra i produttori che stanno ridefinendo il vino americano

Arizona

Arizona e la sua gamma di microclimi sono suddivisi in tre regioni principali, due delle quali sono aree viticole americane (AVA): Verde Valley, Sonoita AVA e Willcox AVA. La maggior parte dei vigneti dello stato si trova a Sonoita e Willcox, vicino a Tucson. Sonoita è la più vecchia delle due AVA, fondata nel 1985, mentre Willcox ha ottenuto la designazione nel 2016. Entrambe ospitano molte delle oltre 100 aziende vinicole dello stato.

La vinificazione ha una storia lunga e leggendaria in Arizona. All'inizio del 1700, Eusebio Francisco Kino, un missionario gesuita italiano, coltivava uva per il vino. Ma fu solo negli anni '70 che la cultura del vino dell'Arizona decollò. Il dottor Gordon Dutt, uno scienziato dell'Università dell'Arizona, iniziò a condurre esperimenti per dimostrare l'idoneità dello stato per la vinificazione. Successivamente ha stabilito Vigneti Vina Sonoita , la prima azienda vinicola moderna dello stato.

Dutt ha scoperto che l'Arizona possiede lo stesso terreno terra rossa unico, una superficie argillosa con argilla rossa nel mezzo e calcare sul fondo, come la regione francese della Borgogna. Questo rende l'Arizona adatto per orientato al terroir vinificazione.

Produttori di vino come Matt Raica, of Roccaforte dell'Arizona , hanno avuto successo nella viticoltura da più di un decennio. Piantano numerose varietà e le raccolgono nello stato, tra cui uve diverse come Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Viognier, Syrah, Riesling, Mourvèdre, Pinot Gris e Chardonnay. La cantina, a circa 4.000 piedi sul livello del mare, si trova appena fuori Sedona.

Vigneti in Texas Hill Country / Getty

Texas

Una delle più antiche regioni vinicole degli Stati Uniti, con produzione di vino Texas precede la California. I sacerdoti francescani erano responsabili delle prime vigne dello stato a metà del 1600, utilizzate per creare vini per cerimonie religiose.

La produzione di vino ha perso il favore qui a causa di Divieto , ma ha goduto di una rinascita negli anni '70 nel Texas High Plains AVA.

Oggi lo stato ha otto AVA. Il Texas High Plains AVA, nel nord-ovest del Texas, è il più concentrato e coltiva l'85% di tutte le uve da vino nello stato. In parte, questo è dovuto al fatto che la parte meridionale del Texas negli ultimi anni ha sofferto sia del morbo di Pierce, che uccide la vite, sia dell'umidità paralizzante.

In Texas High Plains AVA, a conduzione familiare Lost Draw Cellars , con sede a Fredericksburg, produce vino dal 2014, con particolare attenzione ai vini varietali.

Il Texas è la prossima grande regione vinicola da tenere d'occhio?

Anni prima, nel 2008, hanno aperto i partner William Blackmon e Chris Brundrett William Chris Vineyards , appena fuori Fredericksburg. La cantina coltiva e ricava frutti dai vigneti nello stato, ed è diventata un enorme successo di critica.

'Siamo appassionati di produrre vini che esprimano i vigneti e il terroir del Texas', afferma Brundrett . “Ci sforziamo di lavorare con i migliori coltivatori dello stato, oltre a coltivare le migliori uve che siano piene di sentimento e intenzionali. Una grande viticoltura è la chiave per raggiungere il nostro stile di vinificazione a basso impatto e basso intervento '.

Nelle Texas High Plains AVA dominano il terriccio sabbioso e il calcare, così come i giorni di sole e le notti fresche. A causa del clima caldo, la raccolta inizia a luglio, mesi prima della maggior parte degli altri Americano e vecchio mondo denominazioni. Ma, a causa della vastità dello stato, il clima e il tipo di suolo differiscono notevolmente da regione a regione.

Gli otto AVA di Texas includono Bell Mountain, Fredericksburg nel Texas Hill Country, Texas Hill Country così come Escondido Valley, Texas High Plains, Texas Davis Mountains, Texoma e Mesilla Valley, che si trova principalmente nel New Mexico.

Ci sono più di 400 aziende vinicole che operano in Texas, con vino prodotto da uve che includono Sauvignon Blanc, Sémillon, Chardonnay, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Zinfandel e Merlot.

Cantina St. Clair nel Nuovo Messico / Foto di BHammond / Alamy

Nuovo Messico

Il vino è stato prodotto qui almeno dal 1629, quando García de Zúñiga, un frate francescano, e Antonio de Arteaga, un monaco cappuccino, piantarono uva a Santa Fe. Attualmente ci sono tre AVA: Middle Rio Grande Valley, Mesilla Valley AVA (che scorre nel Texas) e Mimbres Valley.

Durante la fine del 1800, Nuovo Messico ha prodotto quasi 1 milione di litri di vino. Quei numeri sono diminuiti dopo che le inondazioni del Rio Grande hanno distrutto i vigneti vicini.

Da allora, la scena del vino ha avuto i suoi alti e bassi, ma ha conosciuto una rinascita alla fine degli anni '70 quando Azienda vinicola La Viña ha debuttato. Ora è la più antica azienda vinicola ininterrotta nello stato, seguita da Cantina La Chiripada .

La profonda storia della vinificazione del New Mexico

Alcune delle persone più influenti del New Mexico, tuttavia, arrivarono nello stato dalla Francia durante la metà degli anni '80.

Hervé Lescombes è arrivato da Borgogna e fondata Azienda vinicola St. Clair nel 1984. Lo stesso anno, Gilbert Gruet ha fondato Cantina Gruet , nel New Mexico centro-settentrionale, vicino ad Albuquerque. Produce spumanti metodo tradizionale da varietà Champagne.

Oggi, Nuovo Messico è anche sede di aziende vinicole ben accolte come Vivác . Sotto la guida di Chris, Liliana, Jesse e Michele Padberg, dal 1998 produce vini in vigneti d'alta quota.

'I nostri viticoltori sono nati e cresciuti nel nord del New Mexico, dove hanno scelto di tornare', afferma Michele Padberg. 'Si sono dedicati alla ricerca di varietà che possono prosperare alla nostra arida altitudine di 6.000 piedi, e hanno avuto un eccellente successo con Petit Verdot, Grüner Veltliner e Riesling'.

Poco più di un decennio dopo il debutto di Vivác, Noisy Water Winery aperto, anche ad alta quota. Noisy Water è ora piantato su 75 acri di Pinot Noir, Chenin Blanc, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. La cantina si trova a circa tre ore a sud-est di Gruet.

Le uve importanti piantate nel New Mexico includono Syrah, Viognier, Cabernet Sauvignon, Riesling, Zinfandel, Pinot Noir e Chardonnay.

I vigneti della Grand Valley in Colorado e Mount Lincoln / Getty

Colorado, Oklahoma e Utah

Questi tre stati producono molto meno vino dei loro vicini del sud-ovest.

Colorado ha due AVA designati: Grand Valley e West Elks, che ospitano la maggior parte dei vigneti dello stato. Il Colorado ha alcuni dei vigneti più alti del mondo. Con più di 170 aziende vinicole, lo stato ha ampliato la sua portata nella produzione di vino. Le uve comuni coltivate includono Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah, Viognier, Chardonnay e Riesling.

Oklahoma' Il commercio del vino iniziò negli anni '20, ma soffrì notevolmente a causa della Dust Bowl e del Proibizionismo. Lo stato ospita attualmente solo circa 50 aziende vinicole. Il suo unico AVA è Ozark Mountain, che si estende in Arkansas e Missouri. Le uve coltivate in Oklahoma includono Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling e Gewürztraminer.

Nonostante la fama astemia dello stato, Utah ha viti dalla fine del 1800. L'industria, tuttavia, non decollò fino agli anni '80, quando i produttori di vino iniziarono a sfruttare l'elevazione dello stato e il clima fresco e secco. Lo Utah non ha AVA e la vinificazione è ancora considerata un'industria nascente lì.