Il nome lo rivela. Weinviertel significa 'quartiere del vino' ed è la più grande regione vinicola dell'Austria. La produzione di vino è sempre stata centrale nella vita qui: la regione divenne nota come la principale fonte di vino a prezzi accessibili per gli assetati viennesi e gli agricoltori rurali allo stesso modo.

Le cose non potrebbero essere più diverse ora in questa vasta regione che si estende a nord e nord-est oltre Vienna fino ai confini ceco e slovacco. Fino alla fine degli anni '80, con la cortina di ferro ancora ben salda, il Weinviertel era una sorta di ristagno, l'ultimo tratto rurale del mondo occidentale con campi di grano, vigneti e grandi cieli aperti.

Negli ultimi anni, Weinviertel è diventato un focolaio dinamico in cui i giovani produttori di vino sentono di poter fare la differenza e dimostrano che la regione non è in ritardo rispetto alle denominazioni più glamour dell'Austria.

L'antica cultura del vino è evidente nel Corsie della cantina , o vicoli della cantina. Questi filari di piccole strutture che popolano i paesi della regione sono in realtà vecchi torchi con cantine scavate nelle profondità delle montagne. Molti sono stati ora restaurati con cura e ospitano i vini di questa nuova guardia di vigorosi e ambiziosi produttori di vino della regione.

Ingrid Groiss

Tempo trascorso con Ingrid Groiss mosche. È piena di idee, opinioni e storie. Ti fa assaggiare i suoi vini puliti mentre parli con l'esatta conversazione che seguì quando Frau Huber, un'amica di un villaggio vicino, chiamò per suggerire a Ingrid di rilevare il vigneto di Riesling Frau Huber stava diventando troppo vecchia per badare a se stessa.

Groiss ha la reputazione di prendersi cura dei vecchi vigneti. Crescendo nella sua famiglia Heurigen - una locanda locale dove servivano il vino che si facevano da soli - i suoi genitori avevano curato un giovane Groiss perché subentrasse, ma lei voleva andarsene. Una laurea in economia la portò prima a Vienna, poi a lavorare in un'azienda a Berlino.

Ma qualcosa le strattonò il cuore. Groiss è tornata a casa sua in Austria a condizione che potesse fare le cose a modo suo e si è iscritta a un corso di viticoltura. Ha iniziato a lavorare con la vigna della nonna, dove si è innamorata delle vecchie vigne.

Dall'altra parte del giardino c'è un vecchio. 'Questo è Bernhardt', dice Groiss. 'Adesso ha 93 anni.' Bernhardt voleva che Groiss si occupasse della vigna che aveva piantato nel 1955 e lei chiamò il vino che ne risultò in suo onore.

'In futuro, il Weinviertel avrà cantine sempre più innovative con giovani ben viaggiati che mettono in pratica tutte le loro folli idee'. —Ingrid Groiss

'Non ho mai saputo che dono fosse poter coltivare questi vigneti', dice.

Groiss è molto appassionato di Gemischter Satz, le tradizionali miscele di campo austriache, e dei vitigni autoctoni. Sta selezionando le migliori viti per la propagazione del vecchio materiale genetico. La sua Gemischter Satz contiene 17 varietà diverse.

'Questo è uno spettro enorme, una sorta di pot-pourri di questo vecchio vigneto', dice Groiss. 'Se non lo conserviamo, queste vecchie varietà andranno perse.'

Groiss fermenta anche parzialmente sulle bucce per ottenere la massima espressione aromatica dalle sue uve.

Per lei, il grande vantaggio del Weinviertel è che non esiste uno stile preconcetto.

'In futuro, il Weinviertel avrà cantine sempre più innovative con giovani che hanno viaggiato molto che mettono in pratica tutte le loro folli idee', dice.

Lo spirito creativo di questa enologa è enorme e pervade tutti i suoi vini. Groiss sta davvero facendo le cose a modo suo, e puoi assaporarlo.

Vini consigliati

Ingrid Groiss 2013 Mixed set Mr.Bernhardt White (Bassa Austria) 93 punti, $ 73. Un naso molto cremoso aleggia su un palato di mela aromatizzata alle erbe, i sapori di nocciola sono ancora evidenti e ci vorrà un po 'di tempo per attenuarsi, ma il cuore fruttato e saporito di questo vino è costruito per durare e presenta un insolito ma affidabile, contrappunto amichevole e durevole a tutti i tipi di cibi. Non perdere questa delizia individualistica che è stata fermentata sulle sue bucce.

Ingrid Groiss 2015 Sauberg Tradition Grüner Veltliner (Bassa Austria) 92 punti, $ 47. Qualcosa di tenero e fresco emerge dal bicchiere: muschio fresco e buccia di pera verde e un pizzico di agrumi. Al palato è leggero e luminoso, quasi luminoso, nei suoi aromatici. Questo ti attira con una seducente attrazione rinfrescante che promette un ristoro gioioso senza vincoli, anche se non senza concentrazione.

Marion e Manfred Ebner-Ebenauer / Foto di Christof Wagner

Ebner-Ebenauer

Il confine ceco si trova a 10 minuti da Poysdorf, una città di 5.500 con 3.336 acri di vigneti ed è conosciuta come una roccaforte del Weinviertel. Mentre molti vendono ancora sfusi i loro vini ad alto rendimento, Marion e Manfred Ebner-Ebenauer puntano sulla qualità piuttosto che sulla quantità. Hanno preso il sopravvento Azienda vinicola della famiglia Manfred nel 2006 e ha avuto la prima annata nel 2007.

'Manfred e io abbiamo sempre voluto fare il tipo di vini che ci piace bere da soli', dice Marion.

Insieme, hanno iniziato a lavorare per ottenere la maggior parte dei loro vecchi Grüner Veltliner. Entrambi sono pacati e hanno la tendenza a completare le frasi l'uno dell'altro.

'Almeno il 70 per cento delle nostre vigne ha più di 30 anni, alcuni molto più vecchi', dice Marion. 'Profondamente radicati, parlano davvero di 'terroir'', dice.

“Il Weinviertel è amore a prima vista. Devi dare una buona occhiata prima che la sua bellezza diventi evidente. ' —Marion Ebner-Ebenauer

Manfred aggiunge: “Sono sempre stato ispirato dai vini di questo posto. Il potenziale dei siti era evidente. Perché altrimenti ci sarebbe una storia così lunga se il luogo non fosse assolutamente adatto alla vite? Qui troverai calcari fossili, sabbia, ciottoli e loess. '

Il trattamento delicato e accurato delle uve è centrale per questa giovane coppia. Manfred definisce Marion un 'fanatico della qualità' e lei si riferisce alla concentrazione sui vini di alto livello della sua famiglia e dei suoi antenati.

'Il Weinviertel è amore a prima vista', dice Marion. 'Devi dare una buona occhiata prima che la sua bellezza diventi evidente.' Guardare Marion nei suoi vigneti rende chiaro quanto questa ragazza viennese sia diventata attaccata a questo remoto angolo del mondo.

La coppia ama sperimentare. Con il loro Sekt (o spumante) non dosato ottenuto da pochi filari di viti Chardonnay nel loro vigneto 'Geringen', hanno ottenuto un enorme colpo. Hanno anche tracciato un percorso con i loro Grüner Veltliner pepati e speziati e il loro elegante Pinot Noir è più finemente sintonizzato ogni anno che passa.

'Siamo la regione più grande dell'Austria e abbiamo la più bassa densità di produttori di vino', afferma Marion. “Credo che Weinviertel cambierà moltissimo, anche in termini di turismo. Molto è cambiato già negli ultimi 10 anni '.

Vini consigliati

Ebner-Ebenauer 2015 Hermanschachern Grüner Veltliner (Bassa Austria) 92 punti, $ 22. Il minimo tocco di vaniglia profuma il naso. Il palato è fresco e ci vuole un po 'per svelarne i segreti: gustalo lentamente e il suo cuore pepato e saporito diventerà evidente. Questo è un vino tranquillo e discreto: dagli il tempo di respirare e lascia che venga verso di te. La sua delicata e armoniosa leggerezza conquisterà.

Ebner-Ebenauer 2008 Blanc de Blancs Chardonnay (setta austriaca) 95 punti, $ N / A. Il naso sontuoso segnala immediatamente che si tratta di una delizia speciale: strati di mela fresca e secca fuse in note autolitiche di brioche fresca, challah e pasta in crosta di mandorle. Mentre i sapori del palato rimangono ugualmente sontuosi - introducendo una nozione quasi salata di sciroppo d'acero - la spina dorsale di fresca acidità attira un focus ultratight, fornendo tutta quella ricchezza con una struttura ferma e slanciata. Prodotto al 100% da Chardonnay, questa è una versione austriaca del pedigree assoluto di quest'uva trasformata in Blanc de Blancs spumante vintage a dosaggio zero. Quella intrigante lunghezza salata, sontuosa e aromatica ossessiona il palato per sempre. Scelta dell'editore.

Ebner-Ebenauer 2015 Sauberg Reserve Grüner Veltliner (Bassa Austria) 93 punti, $ 29. Fresco e speziato forma la prima impressione: pera matura e muschio, drupacee e lievito si uniscono per creare una sensazione invitante, rotonda e ricca. Il palato aggiunge la necessaria freschezza e sorprende con meravigliosa concentrazione. Prugna gialla e pera succosa luccicano, sempre bordate di lievito saporito. Sono presenti tonnellate di carattere e grande lunghezza, ma non mostrano affatto pesantezza. Che vino delizioso ma onesto! Scelta dell'editore.

Heidi Fischer e suo fratello, Roman Josef Pfaffl.

R&A Pfaffl

Se qualcuno è riuscito a diffondere l'idea del Weinviertel in lungo e in largo, è il Famiglia Pfaffl con la loro serie 'The Dot' economica ma variamente vera e tipica. Sono dietro marchi come 'Austrian Pepper' Grüner Veltliner e 'Austrian Cherry' Zweigelt. R&A Pfaffl è anche il destinatario del 2016 Wine Enthusiast Wine Star Award per la cantina europea dell'anno .

Heidi Fischer e suo fratello, Roman Josef Pfaffl, hanno aiutato i loro genitori a costruire l'attività per tutto il tempo che possono ricordare. Hanno formalmente rilevato l'azienda sui 60 anni del padre^thcompleanno nel 2011.

Cosa ha dato loro l'idea della serie The Dot? 'Abbiamo cercato partner nella distribuzione e volevamo rappresentare l'Austria in un modo che fosse facile da capire', dice Heidi. 'Durante i nostri viaggi, abbiamo spesso sentito dire che l'etichettatura austriaca era complicata, quindi abbiamo pensato di mettere solo il punto più saliente sull'etichetta che offre ai consumatori un'idea di cosa aspettarsi'.

La loro attività è moderna e intelligente, ma Heidi sottolinea che stanno ancora costruendo il loro marchio.

'C'è ancora molta strada da fare, ma il concetto aiuta a far capire alle persone', dice.

Oltre alla loro serie Dot entry-level, producono anche vini in piccoli lotti da singoli vigneti che sperano siano una progressione naturale per gli appassionati di Dot.

Il modo in cui il Weinviertel viene percepito, secondo Heidi, “è cambiato enormemente negli ultimi anni. Siamo in una fase davvero emozionante. Vedo davvero un incredibile dinamismo, che è legato al cambio generazionale. Ora abbiamo una scena del vino giovane e ambiziosa, e questo avrà un effetto estremamente positivo '.

'Nel complesso, possiamo davvero sentire questo movimento nel Weinviertel e questa enorme consapevolezza della qualità', afferma Heidi. 'C'è una vera spinta.'

I Pfaffl, anche grazie alla loro distribuzione internazionale, hanno contribuito a spianare la strada.

Vini consigliati

The Dot 2015 Austrian Pepper Grüner Veltliner (Bassa Austria) 90 punti, $ 13. Dal bicchiere emanano note di pera molto mature e succose, ma c'è anche una sfumatura amichevole di lievito. Il palato rende giustizia a entrambe le nozioni, offrendo un boccone rinfrescante ma morbido e pepato con un finale delizioso, più deciso e schioccante. Miglior acquisto.

The Dot 2014 Austrian Plum St.Laurent (Niederösterreich) 89 punti, $ 13. Vividi note di pepe e prugna rossa arrotondata si uniscono a sentori di cannella, che ricordano la crostata di prugne appena sfornata. È un vino morbido, duttile ma molto fruttato. Gli amanti del Pinot dovrebbero assolutamente provare St. Laurent - qui è in un rosso di medio corpo molto accessibile e super affascinante. Miglior acquisto.

The Dot 2015 Austrian Apple Grüner Veltliner (Bassa Austria) 89 punti, $ 13. Dal bicchiere si alza un frutto generoso: pera succosa e mela rossa, addolcita da un pizzico di rotondità lievitata. Al palato è morbido, fresco e croccante. Tutto qui è appetitoso e più appetitoso. Questo è facile ma divertente. Bevi presto. Miglior acquisto.

Ewald Gruber raccoglie l'uva.

Gruber Röschitz

In un angolo più occidentale del Weinviertel, nel villaggio di Röschitz, un'altra raccolta di fratelli sta agitando le cose.

Ewald Gruber, insieme a suo fratello, Christian, e alla sorella, Maria, subentrarono patrimonio dei loro genitori nel 2012. Ewald ha lavorato in cantina dal 2001, ma ha anche lavorato nel settore del vino in Nuova Zelanda e Australia.

Maria, nel frattempo, si occupa di vendite e marketing mentre Christian si occupa dei vigneti.

'Siamo una grande squadra', dice Ewald. 'Tutti sono uguali e lavoriamo insieme.' Poi aggiunge con una certa sorpresa: 'Non litighiamo quasi mai'. Ewald ha un'aria priva di senso su di lui. Parla chiaramente e sa cosa vuole.

Quando gli viene chiesto dei cambiamenti nel Weinviertel, parla tanto della sua famiglia quanto della regione in generale.

'La nuova generazione ora al timone di molte tenute Weinviertel ha riconosciuto che l'unica strada da percorrere è la qualità', afferma Ewald. 'C'è stato un vero e proprio cambio di paradigma dalla quantità alla qualità.'

La zona di Röschitz è rinomata per i suoi terreni granitici e per i Riesling ivi coltivati. 'Ci sono diverse sottoregioni all'interno del Weinviertel', dice. “Ci sono isole di vino rosso e abbiamo una piccola isola di Riesling.

Vecchia vite di St. Laurent a Poysdorf.

“Per noi era davvero importante dimostrare non con fotografie o parole, ma con i nostri vini dentro la bottiglia ciò che il Weinviertel ha da offrire. Ci sforziamo davvero di esprimere il sito e apprezziamo i nostri vecchi vigneti. Potremmo avere rese inferiori, ma ciò che otteniamo sono uve sane ed espressive '.

I fratelli hanno rinnovato l'imballaggio della loro cantina e si sono assicurati che la loro cantina avesse abbastanza piccoli serbatoi per vinificare separatamente tutti i singoli siti. Hanno il pieno sostegno dei loro genitori, che hanno vissuto momenti difficili. Negli anni '80 era difficile guadagnarsi da vivere con il vino. Molte famiglie capitolarono e estirparono le loro vigne.

Ewald è grato che i suoi genitori si siano aggrappati alla loro tenuta e abbiano continuato a coltivare i vecchi vigneti.

'I nostri genitori ci hanno permesso di realizzare le nostre idee e allo stesso modo, se i miei figli volessero subentrare, dovrò dare loro la stessa libertà', dice.

I tre giovani si completano chiaramente a vicenda e stanno entusiasmando il mondo con la verve e l'energia dei loro vini seri ma scattanti.

Vini consigliati

Gruber Röschitz 2015 Hundspoint Grüner Veltliner (Weinviertel) 92 punti, $ 16. Buccia di pompelmo giallo, pepe bianco tritato e cerfoglio fresco dipingono il quadro di un Grüner per eccellenza qui: saporito ma non pesante, concentrato ma sottile, facile da gustare ma mai facile. Un frutto di pera più maturo si nasconde allettante al centro, mentre il tema del pompelmo è assolutamente convincente e accattivante.

Gruber Röschitz 2015 Königsberg Riesling (Bassa Austria) 91 punti, $ 18. Ti aspetta una sorpresa con questo Riesling sottile e fruttuoso che rivela il suo fascino sottile piuttosto lentamente. Il naso è timido ma al palato risplende di frutta di albicocca matura e aromatica, accentuata dalla freschezza del limone e centrata su un nucleo concentrato di frutta e scorza. Questo è sottile ma generoso, rinfrescante e duraturo. Un vino dal fascino assoluto con cui prendere tempo.

Gruber Röschitz 2015 Grüner Veltliner (Weinviertel) 91 punti, $ 12. Le mele crostate e le pere verdi creano un'apertura rinfrescante. Al palato spumeggia di buccia di pompelmo giallo incredibilmente veritiera e pepe bianco. Questo è fresco ma racchiude al suo centro anche sapori di frutta generosi e deliziosi. Una finitura ultra pulita ti fa desiderare di più.