Dopo molti anni di vita e di viaggio Italia come americano, solo cercando di capire il vino, alcune abitudini chiave, ma impreviste, mi hanno cancellato. Il più grande: come bere il vino come un italiano. C'è una certa cerimonia e un certo ordine, se chiedi a un italiano. Io non. Ma avrei anche potuto chiedere a ogni enologo da cui ho incontrato Piemonte a Puglia , 'Qual è una cosa che pensi che gli americani stiano sbagliando quando beviamo vino?' Ecco come hanno risposto alla domanda che non ho posto.

Siediti

Prendi una sedia. Non c'è nessun altro posto dove stare , potrebbero implorare. Siediti, rilassati e lascia che ciò che c'è nel bicchiere ti attiri.

Un bicchiere?

A differenza dei loro vicini francesi, gli italiani hanno abbracciato pienamente i talenti vetrai di austriaci e tedeschi. Se c'è del vino in giro, ti garantisco che non sarà senza calici adeguati sul tavolo. (A meno che tu non stia bevendo Barbera —allora il bicchiere d'acqua del nonno va benissimo.)

Gli amici

Cosa c'è di meglio di una buona bottiglia di vino? Condividendolo con gli amici. Il cameratismo è fondamentale. Forse l'unica vera regola è godersi il vino come si vuole e con chi si vuole.

Mangia!

Il vino è praticamente il quinto gruppo alimentare in Italia. Anche il più semplice bar italiano fornirà inconfutabilmente una fetta di bruschetta o qualche oliva con il tuo bicchiere di vino. Non puoi avere uno senza l'altro, quindi prenditi qualcosa da mangiare .

Va piano

Uno dei più grandi errori che puoi fare di fronte all'italiano che ha fatto il vino nel tuo bicchiere è sbrigarti. Durante la mia prima visita a Barolo , mentre cercavo di essere educato e di degustare in modo efficiente una manciata di vini, ho sentito: 'Prendersi del tempo con il Barolo è essenziale per capire come si evolve e cambia nel tempo nel tuo bicchiere'.

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Quindi lascia che ti risparmi lo stesso imbarazzo e ti incoraggi a indugiare più a lungo.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di agosto/settembre 2022 di Appassionato di vino rivista. Clic qui per iscriverti oggi!