Succede anche ai migliori di noi: prendiamo quel litro di latte, dimenticando che stiamo andando fuori città e che non saremo in grado di consumarlo prima del nostro ritorno. O forse si sta avvicinando una tempesta, o c’è un problema di salute pubblica, il che significa che è tempo di fare scorta di beni di prima necessità. Quindi, se hai una scorta di latte in rapido avvicinamento meglio se usato da date, abbiamo una buona notizia: puoi congelare il latte. Tuttavia, il modo migliore per congelare un tipo di latte (con tutte le diverse percentuali di grasso e le opzioni di latte vegetale) potrebbe non essere il migliore per un altro. Ecco cosa ha imparato la nostra Test Kitchen sul congelamento del latte.

BHG/Ana Cadena

I migliori contenitori per congelare il latte

Barattoli per conserve

Seleziona barattoli per conserve specificatamente approvati per il congelamento (questo è riportato sulla confezione del barattolo). Questi Barattoli di vetro a sfera ($ 14, Bersaglio ) sono una buona opzione. Utilizzare solo barattoli di vetro a bocca larga poiché i barattoli con il collo (bocche normali) hanno maggiori probabilità di rompersi quando il latte si espande. Non riempire i barattoli fino all'orlo; lasciare circa un pollice di spazio per l'espansione.

Vassoi per cubetti di ghiaccio

Riempi una vaschetta per i cubetti di ghiaccio con il latte. Una volta congelati, trasferire i cubetti congelati nei sacchetti di plastica del congelatore.

BHG/Ana Cadena

Contenitore originale

Se hai spazio nel congelatore per il contenitore da un gallone o mezzo gallone che hai a portata di mano, puoi metterlo nel congelatore. Ma come per ogni opzione qui, il contenitore non può essere completamente pieno. La cosa migliore da fare è aprire il contenitore e versare circa un pollice di liquido per fare spazio all'espansione.

Contenitori di plastica

I contenitori di plastica rigidi con coperchi ermetici, come i contenitori Ziploc, sono un'ottima scelta per congelare il latte in contenitori più piccoli. I contenitori più piccoli entreranno più facilmente in un congelatore già pieno.

Sacchetti di plastica per congelatore

Non usare la tipica busta per sandwich per congelare il latte. Opta invece per sacchetti di plastica progettati per il congelamento come questi Sacchetti congelatore con cerniera Harmon ($4, Letto, bagno e oltre ) o sacchetti per congelatore sottovuoto. I sacchetti adatti al congelatore sono più spessi e più resistenti all'umidità o all'ossigeno. Rimuovi quanta più aria possibile dai sacchetti e non dimenticare di lasciare spazio per l'espansione.

BHG/Ana Cadena

Come congelare il latte

Il metodo per congelare il latte sarà lo stesso per il latte di latte, di noci e di soia. Quanto tempo ci vuole per congelare il latte? Non importa quale tipo di latte hai. Ci vogliono dalle 3 alle 4 ore per congelarsi completamente.

• Per tutti i tipi di latte, versare il latte nel contenitore desiderato, lasciando circa un pollice di spazio per consentire l'espansione. (Ciò non si applica se si utilizzano vaschette per cubetti di ghiaccio.)
• Congelare fino a 3 mesi dalla data di acquisto. Alcune fonti suggerire di utilizzare il latte congelato entro un mese per la migliore qualità.
• Scongelare il latte in frigorifero per almeno tre giorni e agitare bene prima dell'uso.

Congelare diversi tipi di latte

Anche se puoi congelare qualsiasi latte, alcuni reggono meglio di altri. I migliori tipi di latte da congelare sono i normali latticini.

Latte fresco

Il latte scremato, l'1%, il 2% e il latte intero hanno tutti resistito benissimo ai nostri test. Si sono congelati e scongelati bene senza segni di deterioramento della qualità, come cambiamenti di colore e cagliatura. Quindi bevilo, aggiungilo ai cereali, usalo nelle ricette: usa il latte scongelato congelato proprio come faresti con il latte fresco.

Latte di noci

Il latte di mandorle e il latte di cocco refrigerato che abbiamo testato apparivano cagliati una volta scongelati. Produttori di latte di mandorle Consigliamo di non congelarlo perché provoca separazione e cambiamento di consistenza. In generale, il latte di noci e il latte di avena non si congelano bene. Probabilmente si separeranno e assumeranno una consistenza granulosa, quindi non sono adatti da bere da soli. Tuttavia, vai avanti e congelane alcuni negli stampini per cubetti di ghiaccio come menzionato sopra da aggiungere a frullati o ricette per salse e zuppe frullate. Non noterai la consistenza sgradevole quando i latti congelati di noci, cocco e avena vengono incorporati in ricette come queste.

Sono il latte

Come il latte di noci che abbiamo testato, il latte di soia appariva cagliato una volta scongelato. Il latte di soia, in particolare, assumeva un colore caffè chiaro poco gradevole. Quindi non consigliamo di congelare il latte di soia, né lo facciamo principali produttori . Ma, come il latte di noci, se lo congeli nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e lo aggiungi a ricette frullate come zuppe e frullati, non noterai i cambiamenti. Questa è una buona alternativa al buttare via il latte di soia che andrebbe sprecato.

Per quanto tempo congelare il latte

Utilizzare il latte congelato nel primo mese per la migliore qualità. Tuttavia, puoi conservarlo nel congelatore fino a tre mesi dall'acquisto.

Ora non dovrai più sprecare un centesimo o soccombere al temuto test dell'annusata per vedere se il tuo latte è avariato. Invece, mettilo nel congelatore, utilizzando i nostri metodi, prima della data di scadenza indicata sul contenitore per congelare in sicurezza il tuo latte per dopo.

questa pagina è stata utile?Grazie per il tuo feedback!Dicci perché! Altro Invia