In un paese con la più grande dimensione media di azienda vinicola al mondo, dove diverse aziende gigantesche pompano ogni anno milioni di casse che rappresentano la maggior parte della produzione totale di bottiglie, un movimento vitale di piccole aziende vinicole ha messo radici in chili negli ultimi 20 anni.

Dozzine di attività di boutique si sono concentrate su dimensioni di produzione di circa 10.000 casse all'anno o meno dalla seconda metà degli anni '90. Da allora hanno solo preso piede, infondendo spirito, individualità e imprenditorialità in un settore il cui progetto è stato in gran parte conservatore e guidato dal volume.

Queste piccole aziende vinicole sono state determinanti per estendere i confini della regione vinicola cilena, che era stata in gran parte concentrata nel mezzo del paese vicino alla capitale Santiago. Ora, le regioni vinicole vanno dal deserto settentrionale di Atacama fino al Lake District.

Inoltre, sono stati in gran parte questi lillipuziani che hanno contribuito a espandere il focus varietale del Cile. Da vini familiari come Cabernet Sauvignon , Carmenère e Sauvignon Blanc , la scena ora include Pinot Nero , Carignano, Malbec , Cinsault, Paese, Grenache, Mourvèdre e Tempranillo.

Questi sono i marchi di boutique e le persone dietro di loro che hanno cambiato la cultura del vino del Cile negli ultimi due decenni.

Da sinistra a destra: Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon Antiyal 2014 Kuyen Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir / Foto di Meg Baggott

I pionieri

La prima ondata di cantine boutique cilene iniziò a gettare terreno quando il paese abbracciò la ritrovata democrazia nella seconda metà degli anni '90. Cantine piace Vigneto Casa Marín , Laura hartwig , Vigneto Aquitania e Antiyal furono tra i primi ad aprire bottega. I loro atteggiamenti positivi preparano il terreno per ciò che doveva accadere e tutti rimangono al lavoro.

'Oggi, i bevitori di vino e la stampa non solo si aspettano questo tipo di iniziative, ma le supportano e le promuovono', afferma María Luz Marín, fondatrice di Viña Casa Marín nella Valle di San Antonio, la prima vera azienda vinicola costiera del Cile.

Vent'anni fa, però, 'nessuno capiva che un pazzo come me si prendeva un rischio del genere investendo in quella che allora era considerata un'area estrema per la piantagione di uva', dice.

Álvaro Espinoza ha fondato Antiyal nella regione dell'Alto Maipo con sua moglie, Marina Ashton, nel 1996. Ha schiacciato il suo primo frutto nel 1998, mentre ancora produceva vino per Viña Carmen, di proprietà di Santa Rita Estates.

All'inizio era difficile ottenere solo tappi, bottiglie e capsule, dice Espinoza. Non è più un problema, ora che le cantine boutique sono diventate una parte consolidata del tableau del vino cileno.

'Penso che il movimento del vino boutique in Cile abbia contribuito a generare più cultura e diversità nella nostra industria vinicola', afferma Espinoza, sottolineando che sono stati prevalentemente i piccoli produttori a guidare la rinascita dei vini prodotti da Cinsault, Carignan e altri vini tradizionali varietà coltivate in condizioni di allevamento a secco in tutte le regioni del Maule e dell'Itata.

Antiyal 2014 Kuyen (Maipo Valley) $ 33, 92 punti . Aromi concentrati di prugna nera e frutti di bosco insieme alla grafite sono 100% Alto Maipo e ideali per questo tipo di vino, che è un blend a base di Syrah. Kuyen è stato migliore che mai nelle ultime annate, questa versione è profondamente stratificata e rigogliosa, con sapori tostati di frutti neri e cioccolato fondente. Toast a base di botte e aromi di spezie portano il finale costante del vino. Bere fino al 2025. Importazioni di vino maturo.

Viña Aquitania 2015 Lazuli Cabernet Sauvignon (Maipo Valley) $ 35, 91 punti . Questo Maipo Cabernet è speziato e asciutto al naso invece di esplodere di maturazione. Un palato asciutto e avvolto definisce la parola ferma, mentre i sapori del Vecchio Mondo leggermente rustici di spezie miste, frutti rossi secchi e rovere terminano con struttura. Questo è il tipo di cabina che beneficerà di un ulteriore invecchiamento. Bere fino al 2026. Vine Connections. Selezione della cantina .

Casa Marín 2011 Lo Abarca Hills Vineyard Pinot Noir (San Antonio) $ 40, 89 punti . Nonostante abbia trascorso più di cinque anni in bottiglia, questo Pinot mantiene un naso leggermente speziato con freschezza insieme a aromi di prugna e ribes. Un palato carnoso e gommoso è maturo ma ancora vivace. Prugna pepata e aromi di erbe riflettono un anno fresco, mentre note legnose di quercia e aromi di ciliegia e prugna medicinali avvolgono questo. Domaine Select Wine & Spirits.

Da sinistra a destra: Lagar de Bezana 2014 Edición Limitada Syrah Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) / Foto di Meg Baggott

La seconda ondata

Dal 2000 al 2005 circa, le cantine gradiscono Vigneti della famiglia Kingston , Polkura Vine , Vigneti Matetici e altri si sono uniti alla festa della boutique con l'intenzione di lavorare con varietà di uva non precedentemente associate al Cile. Hanno evitato i vini tradizionali basati principalmente sul Cabernet Sauvignon e hanno rivendicato il loro diritto su Pinot Nero, Syrah e varietà mediterranee come Grenache e Mourvèdre.

Sven Bruchfeld, co-proprietario di Viña Polkura nella valle di Colchagua con Gonzalo Muñoz, dice che le cose erano difficili per un piccolo operatore. La sua prima annata nel 2004 ha avuto una produzione di 500 casse, un numero che ora si attesta a 8.000 casse.

'Non è mai stato difficile per i piccoli', dice Bruchfeld. “Il Cile ha ancora la più grande dimensione media di cantina al mondo. Siamo tra i primi 10 in termini di volume, ma il numero di cantine [circa 100 veramente commerciali] è esiguo. Non cambierà drasticamente, anche se il movimento delle boutique è più forte che mai. '

'Il movimento delle boutique ha permesso al Cile di concentrarsi sulla qualità e sui terroir locali', afferma Benjamin Leiva, enologo di Vigneto Lagar de Bezana , un'azienda vinicola con sede a Cachapoal Valley che ha imbottigliato il suo primo vino dalla vendemmia 2001 e ora produce circa 7.000 casse all'anno. 'Non c'è più paura di produrre qualcosa di unico.'

Syrah Lagar de Bezana 2014 Limited Edition (Cachapoal Valley) $ 39, 91 punti . Gli aromi di frutta nera matura sono piacevolmente tostati e delicati. Al palato risulta gommoso e concentrato ma non troppo pesante. I sapori di mora color cioccolato scuro sono appena speziati e selvaggi abbastanza da farti sapere che questo è Syrah. Nel complesso, questo è liscio e pronto da bere. Vino Del Sol.

Kingston Family 2016 Alazan Pinot Noir (Casablanca Valley) $ 38, 90 punti . Gli aromi di prugna e lampone sono sul posto e invitanti, con un tocco di oscurità affumicata. Un palato deciso, leggermente serrato è vivace ed esteso, mentre questo sa di prugna saporita e sbarazzina e frutti di bosco. Una nota di sale oceanico spunta su una finitura solida. Vigneti della famiglia Kingston.

Polkura 2014 GSM + T (Marchigue) $ 30, 89 punti . Questa morbida miscela scura di Syrah e Grenache con piccole quantità di Mourvèdre e Tempranillo si riempie di morbidi aromi di bacche stufate e sapori di prugna e cioccolato. Un sapore di pasticceria dolce domina un breve finale. Goditela per la sua rigogliosità gommosa matura. Classic Wines, Inc.

Da sinistra a destra: Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon Rogue Vine 2014 Super Itata Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault / Foto di Meg Baggott

La nuova guardia

Poi ci sono i neofiti, le cantine boutique che hanno avviato negli ultimi otto o dieci anni e si sono impegnate a rompere gli schemi di ciò che si pensa sia il vino cileno. In molti casi, queste etichette fanno luce sui vigneti più antichi e storici del paese, la maggior parte dei quali si trova nella Valle del Maule o più a sud. Questi vigneti sono piantati con varietà come Carignan, País (l'uva Mission), Malbec e Cinsault.

Molte delle nuove cantine hanno anche impiegato l'ottica per ritagliarsi il loro posto. Hanno introdotto etichette originali disegnate a mano o utilizzano caratteri grafici per far risaltare i loro vini.

I membri principali di questo gruppo includono Garage Wine Co. e Clos des Fous, entrambi guidati da proprietari socievoli che non hanno paura di esprimere le loro opinioni sull'impatto delle cantine boutique in Cile e sulla posizione del paese su scala globale.

Pedro Parra è il principale esperto cileno di terroir e fa parte del team di proprietà di quattro membri di Clos des Fous, un nome giocoso che si traduce vagamente in 'un vigneto o un sito di pazzi'. Dice che dalla prima uscita della cantina nel 2010, è diventato profondamente consapevole che ci sono due modi per misurare il successo: vendite e qualità.

'Se sono i soldi che vuoi, puoi guadagnarti da vivere essendo piccolo', dice. 'La distribuzione è ancora una sfida, anche se oggigiorno è molto più semplice, grazie a persone come noi.

'Il Cile rimane industriale al 99% in termini di produzione di vino, e questo è un pessimo equilibrio. Ma se guardi cosa sta succedendo in Cile, sembra che alcuni di noi piccoli ragazzi stiano facendo più rumore delle grandi aziende vinicole '.

Il movimento dei vignaioli indipendenti (MOVI), un'associazione di piccole cantine, è stata un'organizzazione che ha contribuito a fare quel rumore. Fondato nel 2009 con circa 12 membri, da allora è triplicato.

'Il momento spartiacque per le cantine boutique in Cile è stato MOVI', afferma Derek Mossman Knapp, che ha avviato Garage Wine Co. con sua moglie, Pilar Miranda, e il dottor Alvaro Peña nel 2001. 'Questo gruppo ha costruito una strada abbastanza ampia da permettere ad altri di Guidare. È stata MOVI a convincere [importatori, distributori e acquirenti di vino] che piccolo poteva essere buono. Prima di Álvaro Espinoza ad Antiyal, e pochi altri, boutique significava 50.000 casse sostenute da una fortuna fatta in edilizia o bevande analcoliche '.

Clos des Fous 2014 Grillos Cantores Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) $ 20, 92 punti . Aromi di terra fresca, foglie autunnali e prugna muschiata e frutti a bacca rossa conducono ad un palato con tannini aderenti e arrossati. I sapori di moka e cioccolato sono delicati e non sovraffollano il carattere di bacche primarie del vino. Questo è un eccellente Cabernet per la bevanda del prezzo fino al 2022. Vine Connections. Editors ' Scelta.

Rogue Vine 2014 Super Itata (Itata Valley) $ 30, 91 punti . Se vuoi provare il vino non convenzionale di Itata, Rogue Vine è un buon punto di partenza. Questa miscela di Malbec, Carignan e Syrah si apre con aromi di mirtillo coriacei abbelliti da moka. Un palato schioccante è tannico e deciso ma non cattivo. I sapori intensi di cassis, tabacco e spezie terminano vistosi e saturi. Importazioni di vino Brazos.

Garage Wine Co. 2015 The Soothsayers Ferment Cinsault (Cile) $ 20, 90 punti . Cinsault sta emergendo come un attore serio in Cile dopo decenni di abbandono, con vini come Soothsayers Ferment che aiutano la categoria. Un naso fruttato fresco è supportato da un palato grabby che offre sapori di prugna impertinente e frutti di bosco. Un finale gommoso di disegno ha un sapore sapido e arrosto. Elixir Wine Group.

Perché più produttori di vino stanno aumentando la loro potenza

Altri produttori di boutique di vini cileni eccezionali

Mentre il movimento cileno delle boutique di vino è stato guidato principalmente da piccoli produttori indipendenti, un effetto collaterale è stato che le più grandi aziende vinicole del Cile, tra cui Concha y Toro, Santa Rita, Viña San Pedro e Santa Carolina, esplorano e producono vini artigianali specifici per il sito dei loro. Altre cantine di dimensioni maggiori che imbottigliano anche vini speciali di piccola produzione includono Ventisquero, Montes, Lapostolle, Errázuriz, De Martino e Valdivieso, tra gli altri.

Di seguito sono elencate le boutique dei produttori i cui vini, anche se forse non facili da trovare negli Stati Uniti, stanno contribuendo a cambiare il panorama del vino cileno. Visitare Appassionato di vino valutazioni per note di degustazione complete e ulteriori informazioni sui numerosi vini delle boutique cilene degustati per questo articolo.

Aziende vinicole all'avanguardia
Erasmus , Gillmore Wines , Labirinto
Laura hartwig , Villard Fine Wines

Cantine della seconda ondata
Chiuso Aperto , Vini Flaherty
Vigneti Matetici , Montsecano
Vistalago

Nuove cantine di guardia
Alchimia, Attilio & Mochi
. Garcia, Pedro Parra e famiglia
Vigneti di Alcohuaz