Le uova sono una delle fonti più economiche e facili da cucinare proteine ​​vegetariane . (Secondo il rapporto, un uovo grande offre 6,2 grammi di proteine ​​e solo 74 calorie Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti .) Molti di noi ispezionano un cartone di uova prima di aggiungerlo al carrello della spesa, ma cosa succede se lo dimentichi e torni a casa e trovi un uovo rotto nel cartone? Non è necessario che rovini la dozzina né confonda i tuoi programmi per la colazione. Ecco cosa devi sapere se ti imbatti in un uovo già rotto e come conservare le uova rotte.

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Puoi mangiare un uovo rotto?

La risposta dipende se sei stato tu a romperlo accidentalmente o se l'uovo era già rotto nella confezione acquistata.

Poiché i batteri possono essere introdotti nel tuorlo o nell'albume attraverso le fessure del guscio, è importante esaminare le uova al supermercato. Evitare contenitori con uova incrinate, suggerisce l'USDA Servizio di sicurezza e ispezione alimentare . Se hai acquistato uova già rotte, non utilizzarle; buttali via! Nel caso avessi bisogno di ulteriori prove per convincerti che la risposta è 'no' alla tua domanda: 'Un uovo rotto è sicuro da mangiare?' Ricercatori taiwanesi trovato quello Salmonella era molto più probabile trovarlo in uova con guscio debole o rotto. Con rischi del genere, vuoi sempre usare le uova in modo sicuro.

Esattamente quanto tempo conservare gli avanzi prima di buttarli

La risposta è diversa se Voi sei stato colui che ha rotto accidentalmente un uovo o se vuoi rompere le uova la sera prima per cucinarle. In tal caso, puoi comunque utilizzare l'uovo rotto in un secondo momento, se conservato correttamente. Continua a leggere per scoprire i modi migliori per conservare le uova incrinate.

BHG / Sydney Saporito

Come conservare le uova incrinate, se sono sicure

Quanto durano le uova rotte? Ciò varia a seconda degli albumi, dei tuorli o delle uova intere e del modo in cui desideri conservarli.

Come Refrigerare Le Uova Rotte

Se rompi accidentalmente un uovo a casa, mettilo in un contenitore pulito, chiudilo e conservalo in frigorifero per un massimo di due giorni.

Quando sei pronto per strapazzare, cuocere in camicia o frittare l'uovo, assicurati di cuocerlo completamente per distruggere eventuali batteri. Ecco le temperature di cottura sicure per ogni tipo di preparazione delle uova, secondo le Centro per la sicurezza delle uova :

• Omelette, frittate e uova sode: cuocere a 160 gradi Fahrenheit
• Frittata di albume: cuocere a 144-149 gradi Fahrenheit
• Strapazzato, troppo facile, troppo duro, fritto e in camicia: cuocere a 144-158 gradi Fahrenheit

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Come congelare le uova rotte

Gli albumi separati possono essere tranquillamente congelati per un anno; prova a porzionarli nei pozzetti della vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Puoi congelare le uova intere sbattendo insieme gli albumi e i tuorli e congelandole in un contenitore sigillato. Anche questi dureranno fino a un anno. Tuorli d'uovo separati non può essere congelato.

Se un uovo si rompe durante la bollitura in una pentola sul fornello o nella tua pentola istantanea, sbuccialo e usalo come faresti normalmente. Questo tipo di uovo rotto è sicuro da consumare. Ora che sai se puoi usare o meno le uova incrinate, sarai pronto per i dolci natalizi.

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