5 domande per Ray Walker
ion le memorie di Ray Walker, La strada per la Borgogna , racconta come ha lasciato una vita agiata nella finanza per cimentarsi nella produzione di vino nella regione preminente della Francia. Ora con la sua etichetta Ilan House , parliamo con il 32enne della decisione, di come deve la sua nuova vita a sua moglie e perché non si è mai voltato indietro.
Appassionato di vino : Hai scambiato una carriera per la tua passione. Fatto tua moglie pensa che eri pazzo?
Ray Walker: Mia moglie faceva sembrare logico l'irrazionale, quindi mi sentivo al sicuro nel lanciarmi nel business. Mi guardava negli occhi e credeva in me, anche quando le parole che uscivano dalla mia bocca dovevano avermi fatto sembrare un pazzo.
Prima della Borgogna, hai quasi comprato l'uva Petite Sirah in California. Cosa ti ha fermato?
Potrei avere una crepa in alcuni chicchi d'uva, ma entro un'ora si sono annullati. Quando ne ho parlato con mia moglie, mi ha detto: 'Che diavolo, non sai niente di queste uve. Perché accontentarsi? 'Questo è uno dei tanti punti in cui mia moglie mi ha dato il buon senso. Volevo solo un assaggio del sogno, e ad ogni turno mia moglie diceva: 'Svegliati. Continua.'
Qualcuno ti deride quando sei arrivato tu, un estraneo, a fare il vino?
Forse le persone sono rimaste colte di sorpresa da quanto sono pazzo. 'Diamogli un po' di spazio per fare le sue cose ... 'Chi non è affascinato dallo sciocco?
Produci vino, ma perché ti definisci un conservazionista?
Crescendo, i vigneti della California sembravano accessibili. In Borgogna, sono sacri. Sembrava sciocco lasciare il segno sui miei vini. Sono molto distaccato e non inseguo le tendenze. Ci sono così tante differenze tra i vigneti della Borgogna, quindi perché non festeggiare proprio questo?
Come nuovo arrivato, qualcuno dei produttori di vino della vecchia scuola ti ha dato problemi per il tuo approccio?
A livello locale, in Borgogna, non l'ho sentito. Tutti quelli che conoscono i miei vini sanno cosa sto facendo e perché lo sto facendo. Le persone negli Stati Uniti hanno commentato la mia mancanza di esperienza quando ho iniziato, ma a parte questo, non ho sentito molto. Non che ascolterei.
