IL Malvasia famiglia di uve è antica, vigorosa e prolifica. Tuttavia, è spesso un componente trascurato nelle miscele, anche costituendo una piccola frazione di imbottigliamenti che affermano di essere vini 'monovitigno' ottenuti da altre uve bianche. “Coltivo Malvasia Bianca da 20 anni e la mesto da 16, e dobbiamo ancora spiegare come si pronuncia e cos'è”, dice Victor Poulos, fondatore e comproprietario di Zin Valle Vigneti nel sud-ovest Texas .

Enologo Walter Filiputti di Meneghetti Winery in Istria fa risalire la Malvasia al XIII secolo, con origini in Asia Minore (oggi Tacchino E Grecia ). Oggi la Malvasia Bianca, una sottovarietà bianca, è la più frequentemente vinificata, producendo vini bianchi leggeri, frizzanti e complessi vini dolci . Sia la longevità che la grande diversità geografica dei vitigni Malvasia, in particolare la Malvasia Bianca, suggeriscono la sua promessa e adattabilità in un'epoca di cambiamento climatico .

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La Malvasia Bianca prospera in climi caldi e asciutti, in particolare su terreni in pendenza e, soprattutto, in terreni con un buon drenaggio. Nikhila Narra Davis, comproprietaria di Vigneti Narra nell'ovest Alte pianure del Texas E Cantine di classe In Federicosburg, Texas , commenta che la versatilità dell'uva l'ha mantenuta rilevante nel corso dei secoli e prevede che il cambiamento accelerato del clima si tradurrà in un aumento delle piantagioni in varie regioni.

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Croazia

Malvazija Istarska, o Malvasia Istriana (come è conosciuta nei dintorni Italia ), è il vino bianco secco caratteristico dell'Istria, che invecchia bene come monovitigno. Sebbene geneticamente distinta dalle altre varietà di Malvasia mediterranea, la Malvazija Istarska è complementare e spesso ritenuta imparentata con la Malvasia Bianca. Il vigneto Mare Nostrum di Meneghetti Winery conserva più di 40 varietà di Malvasia per raccontare una 'storia enologica secolare', secondo la cantina. Qui nell'Alto Adriatico, le viti beneficiano dei venti di Bora della regione, che scendono dalle montagne verso la costa e creano condizioni fresche che favoriscono la coltivazione delle uve Malvasia dalla buccia forte. I vini che ne derivano sono fragranti di pesca, albicocca e note floreali, offrendo anche sorprendenti sfumature di mineralità e ardesia.

Italia

La Malvasia è prolifica nella regione montuosa settentrionale italiana Friuli-Venezia Giulia , così come il nord-est Collio E Colli Orientali regioni, dove collinare territorio , integrato da suoli di arenaria , offre il drenaggio che è la chiave per questa varietà rigogliosa nel vigneto. I climi più freschi, sia delle brezze del Mare Adriatico che delle Prealpi, assicurano una maturazione uniforme ed equilibrata acidità . Come nelle vicinanze Croazia , Malvasie friulane fondono note fruttate e floreali con acidità brillante e lieve.

stati Uniti

Il clima caldo, secco e sabbioso delle High Plains del Texas terreni argillosi fare una casa adatta per la Malvasia Bianca. Più a ovest delle High Plains nella Mesilla Valley del Texas, lungo il confine con il New Mexico, Zin Valle si trova a 4.000 piedi di altitudine. La Malvasia Bianca del Texas occidentale è rinfrescante, esprime sapori di frutta tropicale come gelsomino, guava, lime e scorza di agrumi in vini bianchi che hanno corpo, afferma Narra Davis. Poulos commenta di non fare distinzioni, nel gusto o nella struttura, tra la Malvasia Bianca del deserto sudoccidentale e il Friuli settentrionale. “Non cambia molto in tutta la regione e microclima . Ha una nota caratteristica duratura.

Questo articolo è apparso originariamente nel numero di febbraio/marzo 2023 di Appassionato di vino rivista. Clic Qui per iscriverti oggi!