Le giornate sono più lunghe e il clima è più caldo, il che può significare solo una cosa: è ora di iniziare a grigliare. E mentre i rosati e i bianchi croccanti hanno il loro posto in una giornata calda, niente va bene con una bistecca alla brace o un hamburger come un grande e audace vino rosso della West Coast.

Quindi, che tu stia organizzando una grande festa all'aperto o semplicemente grigliare qualcosa per cena, ecco i 10 rossi da avere a portata di mano.

California

Joseph Phelps 2015 Freestone Vineyards Estate Grown Pinot Noir (Sonoma Coast) $ 60, 95 punti . Questo è un vino straordinario, terroso con frutti rossi succosi, chiodi di garofano speziati e scorza di agrumi. È ben integrato e robusto, con una spina dorsale di acidità che fornisce una struttura duratura e un tocco finale di eleganza. —Virginia Boone

Hartford Court 2015 Sevens Bench Vineyard Pinot Noir (Carneros) $ 70, 93 punti . Questo vino terroso non è rumoroso al naso nei toni della frutta, ma porta in primo piano note di funghi, gessoso, fuliggine e compost. Al palato è tannico e denso, con un carattere di sottobosco accanto a note di spezie asiatiche saporite e frutta rossa matura. —V.B.

Halcyon 2016 Cabernet Franc (California) $ 30, 92 punti . Un brillante gioco della Loira sull'uva, questo vino inizia con ciliegia, mirtillo rosso scuro, pepe in grani schiacciato, pietra bagnata e un pizzico di ginepro al naso. Il palato è tremendamente fresco e gustoso, con una spezia pepata che decora il frutto rosso intenso ma aspro. Arioso ma con presa tannica, ha un finale aromatico. —Matt Kettmann

Rock Wall 2016 Hendry Vineyard Block 29 Zinfandel (Napa Valley) $ 45, 91 punti .Questo è un vino strutturato e robusto da un grande sito all'estremità meridionale della denominazione. Spiccano mirtillo, ciliegia rossa e cedro, insieme a un tocco speziato di noce moscata che persiste nel lungo finale. —V.B.

Martin Ranch 2015 Therese Vineyards Reserve Zinfandel (Santa Clara Valley) $ 32, 90 punti . Un vortice di fumo, pasta di more, lavanda, rosmarino e artemisia danno il via al naso di questo imbottigliamento di riserva. Terra secca, bacche rosse selvatiche e fiori rossi mostrano al palato, che ricorda i vini della vecchia California. —M.K.

La guida per gli amanti del vino alla grigliata estiva

Washington

Gramercy 2015 The Third Man Grenache (Columbia Valley) $ 36, 92 punti . Questo vino è Grenache per tre quarti, bilanciato da Syrah (15%), Mourvèdre (5%) e Carignan. Di colore più chiaro con una sfumatura rossastra, erbe essiccate e fresche, lampone, prugna, scorza d'arancia essiccata, carne affumicata e aromi minerali sono in primo piano, portando un delizioso senso di purezza. Il palato è tutto sulla delicatezza dei sapori di frutti rossi, mostrando uno stile riservato. Un finale succoso e prolungato lo chiude. - Sean P. Sullivan

Avennia 2015 Justine Red (Columbia Valley) $ 38, 92 punti . Questo vino è 55% Grenache, 32% Mourvèdre e 13% Syrah, provenienti rispettivamente da Upland, Heart of the Hill e Oldfield. Di colore leggermente più chiaro, gli aromi iniziano meditando con note di lampone, erbe essiccate di tonalità alta, minerali, melograno e ciliegia che emergono nel tempo. Maturo nello stile che riflette la calda annata da cui proviene, il palato è pieno di sapori di frutta rossa e blu che hanno una sensazione senza soluzione di continuità con generosi accenti di spezie ed erbe dappertutto. Mostra un piacevole senso di purezza sul finale fruttato. Scelta dell'editore . —S.P.S

Mark Ryan 2015 Long Haul Red (Columbia Valley) $ 55, 91 punti .Questo vino è principalmente Merlot (84%), con l'equilibrio smidgen di Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot. Con la frutta proveniente dai vigneti Quintessence, Red Willow, Ciel du Cheval, Klipsun e Olsen, gli aromi salgono, con note di pane tostato, lampone, terra, chicco di caffè, cioccolato agrodolce e spezie che mostrano molti dettagli. I sapori di ciliegia e caffè sono levigati e al tatto senza soluzione di continuità, persistendo nel finale. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Idle Hands Red (Red Mountain) $ 30, 90 punti . Un progetto congiunto tra i produttori di vino Trey Busch e Mark McNeilly, questo vino è quasi tutto Syrah. I profumi sono esuberanti, con note di mirtillo rosso, prugna, carne affumicata, spezie da forno, buccia d'arancia, cannella e lampone. Abbondanti aromi di frutta avvolgono il palato, portando un piacevole senso di purezza e più moderazione di quanto questa calda denominazione e annata potrebbero suggerire. Meglio entro il 2021. —S.P.S

Underground Wine Project 2015 Devil’s Playground Cabernet Sauvignon (Red Mountain) $ 30, 88 punti . Aromi di cacao, lampone, prugna, mirtillo e spezie di legno conducono a sapori di prugna ed erbe più leggeri con tannini a grana fine. I sapori delle spezie si assottigliano nel finale. È un piacevole bevitore facile ma difficile da fissare la varietà o l'appellativo. —S.P.S